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如何讓花甲快速吐沙
花甲粉自然少不了要放花甲，但是花甲處理的時(shí)候有點(diǎn)麻煩，如果沒(méi)處理好吃的時(shí)候就會(huì)一嘴沙，因此接下來(lái)我們就教教大家如何讓花甲快速吐沙。1.用海水或鹽水浸泡花甲
2023年11月26日 -
火鍋店經(jīng)營(yíng)干貨，教你如何分類(lèi)進(jìn)貨食材
火鍋重要的一是鍋底，二是食材，食材是每日開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)都在不斷消耗的，找到一家可靠而價(jià)格適合的采購(gòu)方很重要，在選擇供應(yīng)商的時(shí)候可以?xún)?yōu)先選擇配合度高的公司，會(huì)省心省力很多
2023年11月15日 -
香料植物有哪些種類(lèi)
1、辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱(chēng)五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場(chǎng)上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒(méi)有味道，實(shí)際制作起來(lái)，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行
2023年11月06日 -
淺談香辛料的使用原則
對(duì)烹飪熟悉的朋友應(yīng)該都知道香辛料，它是具有芳香和辛香等典型風(fēng)味的天然植物性制品的總稱(chēng)，屬于調(diào)味料的一種。香辛料的原料主要來(lái)源于植物（花、葉、莖、根、果實(shí)或全草等），以揮發(fā)油、辣味成分為主要成分
2023年10月30日 -
開(kāi)店小知識(shí)，餐飲店該怎樣做好店鋪裝修
開(kāi)餐飲店，早期的店面裝修是一項(xiàng)較為關(guān)鍵的工作中，是突顯店面特點(diǎn)的關(guān)鍵方式，必須依據(jù)店面種類(lèi)，級(jí)別，開(kāi)實(shí)體店部位等詳細(xì)情況靈便制定計(jì)劃，好的裝修是畫(huà)龍點(diǎn)睛，會(huì)為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)增加便捷，產(chǎn)生的益處顯而易見(jiàn)，可是在其中也是有一些必須繞開(kāi)的禁區(qū)，和必須留意的難題，下面就簡(jiǎn)單梳理幾個(gè)方面，僅做參照
2023年10月22日 -
火鍋店老板必須要懂得常識(shí)
火鍋店老板必須要懂得常識(shí)！他們具體是動(dòng)物的哪個(gè)部位，營(yíng)養(yǎng)又如何呢？一、黃喉黃喉是涮火鍋的時(shí)候經(jīng)常點(diǎn)的一種肉，它更大的特點(diǎn)就是口感爽脆
2023年10月16日
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